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Breakfast Oats

La recette est disponible en français au-dessous. 

Hi! So people have been asking about my favorite breakfast and I always said cooked oats with fruits on top and it always occurs to me that its very easy to cook but I didn’t quite realize that some people are still not familiar with it so they don’t know how to cook it. I received a lot of requests for this recipe so it is my pleasure to post it for you today <3
I honestly used to cook it with milk but I don’t consume it anymore, that’s why I used water instead. You can use any kind of mil you want and any kind of sweetener that you have just avoid white and brown sugar
I hope you like it and bonne Appetit!


Ingredients:
  • ½ cup (50 g) of oats
  • 1 cup (250 ml) of water or milk
  • 3 dates

Method:
  1. Cut the 3 pitted dates in small pieces
  2. Cook the oats on medium heat with dates and water/milk for 5 minutes or until it thickens
  3. Top it with fruits and seeds



Ingrédients:
  • ½ tasse (50 g) d'avoine
  • 1 tasse (250 ml) d'eau ou de lait
  • 3 dates

Méthodes :
  1. Couper les 3 dattes dénoyautées en petits morceaux
  2. Cuire les flocons d'avoine à feu moyen avec les dattes et l'eau et le lait pendant 5 minutes ou jusqu'à épaississement
  3. Garnissez-le de fruits et de graine




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Pumpkin Risotto - Risotto au potiron


La recette est disponible en français en-dessous 

Risotto is my second favorite Rice recipe after paella. It's an original Italian recipe except that I didn't add the butter. you are free to add it of course but don't skip the olive oil. usually, after I eat rice I get hungry really quickly but not with this recipe, it's so creamy and so delicious that It melts in your mouth.


Serves 2
Ingredients:

  • Pumpkin Risotto
  • 150 g of risotto rice
  • 1 onion
  • 100 (1 cup) of diced pumpkin
  • 1 garlic clove
  • 500 ml of vegetable stock
  • 2 tbsp. of olive oil
  • Rosemary
  • Salt

Method:

  1. Heat olive oil in a non-stick pan over high heat
  2. Add onions then rice and sauté for 5 minutes
  3. Add the pumpkin, rosemary and garlic then start pouring a little bit of stock at a time for another 10 minutes until the risotto is cooked.
  4. Serve warm and decorate with a drizzle of olive oil and some parmesan cheese.

Sert 2

Ingrédients:

  • Risotto au potiron
  • 150 g de riz de risotto
  • 1 oignon
  • 100g (1 tasse) de citrouille en dés
  • 1 gousse d'ail
  • 500 ml de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Romarin
  • Sel

Méthode:

  1. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu vif
  2. Ajouter les oignons, puis le riz et faire sauter 5 minutes
  3. Ajoutez la citrouille, le romarin et l'ail puis commencez à faire cuire un peu de bouillon à la fois pendant encore 10 minutes jusqu'à ce que le risotto soit cuit.
  4. Servir chaud et décorer avec un filet d'huile d'olive et un peu de parmesan.

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Strawberry Bars- Les barres de fraise

La recette est disponible en français au-dessous. 

I hope you guys will have a great Valentine, I made this recipe for you to enjoy it on this special occasion with your loved ones, it doesn’t have to be a boyfriend or a husband it can be your mother, your best friend, your cat, you bird … just any creature that you enjoy your time with it can even be yourself.


I seriously fell in love with those bars as I made this improvised recipe that I thought about for a long time, but the right time has come to finally find the time to make it and enjoy eating it.
Happy Valentine’s Day dears <3



Ingredients:
  • 1 cup (100g) rolled oats
  • ¾ cup (100g) white whole wheat flour
  • 100 g date paste
  • 1/4 teaspoon ground ginger
  • 1/4 teaspoon kosher salt
  • 6 tablespoons canola oil
  • 2 cups (350g) small-diced strawberries
  • 1 teaspoon cornstarch
  • 1 tablespoon freshly squeezed lemon juice (from about 1/2 small lemon)
  • 1 tablespoon date sugar or brown sugar
  • 1 teaspoon vanilla extract


Method:
  1. Place a rack in the center of your oven and preheat to 375 degrees F. Line a baking pan with parchment paper so that the paper overhangs two sides like handles.
  2. In a medium bowl, combine the oats, flour, date paste, ginger, and salt. Pour in the oil and stir until it forms clumps and the dry ingredients are evenly moistened (add water if needed).
  3. Set aside 1/2 cup of the crumble mixture, then press the rest into an even layer in the bottom of the prepared pan.
  4. Mix the strawberries with the cornstarch lemon juice, sugar and vanilla extract then pour them on top of the base. Sprinkle the reserved crumbs evenly over the top. You will have some fruit showing through.
  5. Bake the bars for 35 to 40 minutes, until it looks golden. Place the pan on a wire rack to cool completely (you can speed this process along in the refrigerator). After it cools completely transfer it into a plate and cut it then serve.


Ingrédients:
  • 1 tasse (100 g) d'avoine
  • ¾ tasse (100g) de farine de blé entier
  • 100 g de pâte de date
  • 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 6 cuillères à soupe d'huile de canola
  • 2 tasses (350 g) de fraises en petits dés
  • 1 cuillère à café d’amidon
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé (environ 1/2 petit citron)
  • 1 cuillère à soupe de sucre de datte ou sucre brun
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Méthode:
  1. Placez une grille au centre de votre four et préchauffez à 180°C. Tapisser un moule avec du papier de cuisson.
  2. Dans un bol, mélanger l'avoine, la farine, la pâte de datte, le gingembre et le sel. Verser l'huile et remuer jusqu'à ce qu'elle forme des granules et que les ingrédients secs soient humidifiés (ajouter de l'eau si nécessaire).
  3. Mettez de côté 1/2 tasse du mélange de crumble, puis appuyez sur le reste dans une couche uniforme dans le fond du moule préparé.
  4. Mélangez les fraises avec le jus de citron, le sucre et l'extrait de vanille puis versez-les au-dessus de la base. Saupoudrer les miettes réservées au-dessus.
  5. Faites cuire les barres pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Placer la sur une grille pour refroidir complètement (vous pouvez accélérer ce processus dans le réfrigérateur). Après qu'il refroidit complètement transférer le dans une assiette et couper le puis servir.

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Vegan Corrot Cheesecake - Cheesecake de carotte Végétalienne

La recette est disponible en français au dessous 

I hope you guys like this recipe because it is my first time trying a cheesecake made with coconut oil and cashew nuts, head over to my Instagram story @healthyandbnin to see the reaction of my best friend while eating it.



I honestly was surprised how good it turned out I will make other versions of it, I hope you like the idea of vegan cheesecakes since I am vegetarian now and I don’t eat diary so expect a lot of these vegan recipes <3 



Ingredients for the base:
  • 230g (2cups) of shredded carrots
  • ¼ cup of ground flax seeds
  • 150g (1 + ½ cups) of oats flour
  • 60 g (½ cup) of ground almonds
  • 130g (½ cup) of dates purée
  • 1 tsp. cinnamon
  • 1/2 tsp. ground ginger
  • 1/4 tsp. ground nutmeg
  • Pinch of salt


Instructions:
  1. Combine carrots, and dates in a blender and purée.
  2. Mix oat flour, almond flour, flax and the spices with the mixture until it turns into a paste, then add raisins & walnuts if you want to
  3. Put the mixture into a cheesecake mold and Press with a spatula
  4. Set in fridge while making the icing

Cashew icing:
  • 130g (1 cup) soaked raw cashews for at least 6 hours in hot water
  • 60 ml water
  • 60g of date/brown sugar or honey
  • 1tsp vanilla
  • 40 g melted coconut oil
  • juice of 1/2 lemon

Instructions:
  1. Combine cashews, coconut water, sugar, vanilla & lemon juice in blender and blend until smooth
  2. Incorporate melted coconut oil and blend until smooth
  3. Pour it on top of the cake
  4. Set in freezer for about an hour (until it hardens)


Ingrédients pour la base :
  • 230 g (2 tasses) de carottes râpées
  • ¼ tasse de graines de lin moulues
  • 150 g (1 + ½ tasse) de farine d'avoine
  • 60 g (½ tasse) d'amandes moulues
  • 130g (½ tasse) de dattes purées
  • 1 c. cannelle
  • 1/2 c. gingembre moulu
  • 1/4 c. muscade moulue
  • Pincée de sel


Méthode :
  1. Combiner les carottes et les dattes dans un mélangeur afin d’avoir une purée.
  2. Mélanger la farine d'avoine, la farine d'amande, le lin et les épices avec le mélange jusqu'à ce qu'il se transforme en pâte, puis ajouter les raisins secs et les noix si vous voulez
  3. Mettre le mélange dans un moule à cheesecake et presser avec une spatule
  4. Mettre au réfrigérateur tout en faisant le glaçage

Le Glaçage :
  • 130g (1 tasse) de noix de cajou crues imbibées
  • 60 ml d'eau
  • 60g de datte / sucre brun ou miel
  • 1 cuillère à soupe de vanille
  • 40 g d'huile de coco fondue
  • Jus d’un demi citron

Méthode:
  1. Mélanger les noix de cajou, l'eau de coco, le sucre, la vanille et le jus de citron dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse
  2. Incorporer l'huile de coco fondue et mélanger jusqu'à avoir une consistance lisse
  3. Versez-le sur le cake
  4. Mettre au congélateur pendant environ une heure (jusqu'à ce qu’il durci)


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Whole Wheat Bread - Pain Complet


La recette est disponible en français en dessous.

I have wanting to post this recipe from a long time but I guess it’s time to share it with you because this bread was an addiction, it is the most perfect recipe that I have ever tried. But feel free to use any kind of good quality flour you have and Bonne Appétit !



Ingrédients :
  • 500 g de farine de blé complet
  • 200 g de farine blanche
  • 1 c.c de sel
  • 10 g de levure sèche
  • 500 ml d’eau tiède
  • Une poignée de farine de blé complète pour former les pains

Préparation :
  1. Dans une cuve d'un robot ou dans un grand saladier, mélangez la farine complète avec la farine blanche et le son du blé, ajoutez le sel, la levure et l’eau tiède en ramassant la pâte.
  2. Pétrissez la pâte en ajoutant de l’eau petit à petit jusqu’à ce que la pâte soit homogène, élastique et légèrement collante.
  3. Couvrez et laisser lever durant 45 minutes, la pâte doit doubler de volume.
  4. Sur un plan de travail fariné, divisez la pâte en 4 portions et roulez-la pour former des pains que vous aplatissez à la main et vous les disposez sur la plaque du four.
  5. Couvrez et laisser lever à nouveau durant 40 minutes
  6. Humidifiez la surface du pain et enfournez-le à 220° pour laisser cuire 30 à 35 minutes. Le pain doit dorer.


Ingredients:
  • 500 g of whole wheat flour
  • 200 g white flour
  • 1 teaspoon of salt
  • 10 g dry yeast
  • 500 ml warm water
  • A handful of whole wheat flour to form the loaves

Method:
  1. In the robot's bowl or in a large bowl, mix the whole flour with the white flour and wheat bran, add the salt, the yeast and the warm water, collecting the dough.
  2. Knead the dough by adding water little by little until the dough is homogeneous, elastic and slightly sticky.
  3. Cover and let rise for 45 minutes, the dough should double in size.
  4. On a floured work surface, divide the dough into 4 portions and roll to form loaves that you flatten by hand and place them on the oven tray.
  5. Cover and let rise again for 40 minutes
  6. Moisten the surface of the bread and bake at 220 ° C for 30 to 35 minutes or until it turns brown.

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Chilli Bulgur - Boulgour au Chilli

La recette est disponible en français en dessous 


Ingredients:
  • Tomato puree from 2 big tomatoes
  • 1 tablespoon of tomato paste
  • 1 teaspoon brown sugar
  • 1/4 teaspoon salt and black pepper
  • ¼ cup of edamame
  • ¼ cup of chickpeas
  • ¼ cup red kidney beans
  • 1/3 cup bulgur
  • 1/4 cup chopped green onion for garnish
  • 1/4 cup chopped fresh parsley for garnish
  • 1 tablespoon olive oil
  • 2  medium onions, chopped
  • 1 carrot, chopped
  • 1 jalapeño pepper chopped
  • 3 cloves garlic, finely chopped
  • 2 tablespoons chili powder
  • 1 teaspoon ground cumin
  • 1 teaspoon ground coriander
  • ½ tbs of harissa paste

Method:
  1. Heat oil in a Dutch oven over medium heat.
  2. Add onions, carrot, jalapeño, garlic, chili powder to taste and cumin. Cook, stirring often, until the onions and carrot are soft, 5 to 7 minutes.
  3. Add tomatoes with their juices, brown sugar and salt; cook for 5 minutes over high heat. Reduce heat to low; stir in beans and bulgur. Simmer until the chili is thickened, about 15 minutes.
Ingrédients :
  • Purée de tomate de 2 grosses tomates
  • 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
  • 1 cuillère à café de cassonade
  • 1/4 cuillère à café de sel et de poivre noir
  • ¼ tasse de fève
  • ¼ tasse de pois chiches
  • ¼ tasse de haricots rouges
  • 1/3 tasse de boulgour
  • 1/4 tasse d'oignon vert haché pour la garniture
  • 1/4 tasse de persil frais haché pour la garniture
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 oignons moyens, hachés
  • 1 carotte, hachée
  • 1 piment jalapeño haché
  • 3 gousses d'ail, hachées finement
  • 2 cuillères à soupe de poudre de chili
  • 1 c. À thé de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • ½ cuillère à soupe de pâte d'harissa


Méthode :
  1. Chauffer l'huile dans un four hollandais à feu moyen.
  2. Ajouter les oignons, la carotte, le piment, l'ail, la poudre de chili au goût et le cumin. Cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les oignons et les carottes soient tendres, de 5 à 7 minutes.
  3. Ajouter les tomates avec leur jus, la cassonade et le sel ; cuire 5 minutes à feu vif. Réduire le feu ; incorporer les haricots et le boulgour. Laisser mijoter jusqu'à ce que le piment soit épaissi, environ 15 minutes.


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Orange brownies - Brownies aux Oranges

La recette est disponible en français en dessus 

Ingredients:
  • 1 cup (120g) of whole wheat flour or multi-cereal flour 
  • 1 ½ cups (215g) soft dates
  • 1/3 cup (35g) cocoa powder
  • ½ cup (120ml) milk of choice
  • 2 eggs 
  • 1 tsp baking powder
  • 1/3 cup (100ml) canola oil
  • Zest and juice of 1 orange
  • 2 eggs 
  • ¼ tsp salt


Instructions:
  1. Preheat your oven to 180°C
  2. Mix the flour , cocoa, salt and baking powder in a large bowl.
  3. Add the dates to a food processor and blend until you form a paste. You can add some of the milk to make the blending process smoother.
  4. Add the date paste along with the milk, oil and eggs, orange juice and zest to the flour mixture.
  5. Transfer into a cake tin lined with parchment paper.
  6. Bake for 25-30 minutes or until a toothpick inserted into the center of the cake comes out clean.

Ingrédients :
  • 1 tasse (120g) de farine de blé entier ou de farine multi-céréales
  • ½ tasse (215g) de dattes molles
  • 1/3 tasse (35g) de poudre de cacao
  • ½ tasse (120ml) de lait de choix
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à café de poudre à pâte
  • 1/3 tasse (100 ml) d'huile de canola
  • Zeste et le jus de 1 orange
  • 1/4 cuillère à café de sel


Instructions :
  1. Préchauffez le four à 180° C
  2. Mélanger la farine, le cacao, le sel et la poudre à pâte dans un grand bol.
  3. Ajouter les dates à un mixeur et mélanger jusqu'à obtenir une pâte. Vous pouvez ajouter une partie du lait pour rendre le processus de mélange plus facile.
  4. Mélanger la purée de datte avec le lait, l'huile et les œufs, le jus d'orange et le zeste au mélange de farine.
  5. Verser dans un moule à gâteau couvert de papier de cuisson
  6. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

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In black cookies oatmeal oats raisins

Healthy Oat cookies - Cookies d'Avoine Healthy

La recette est disponible en français au-dessous.

Honestly I worked so hard on this recipe, I have been trying it for almost 3 months now and finally, I have the final perfect result just ready for you. 
My love for cookies is endless, but not any cookies, I love basic and simple oat cookies just like these so I hope you enjoy it like I am enjoy eating a piece right now.

Ingredients:
  • 120g (1 cup) oats
  • 70g (¾ cup) whole wheat flour (oat flour for GF)
  • 10g corn starch
  • 50g black raisins
  • 10g flaxseed meal
  • 120g (½ cup) of dates sugar or brown sugar
  • 70ml of canola oil
  • 60ml of water
  • ½ tsp vanilla extract
  • Pinch of salt


Method:
  1. Ground half of the quantity of oats into a food processor
  2. Mix all the ingredients in a bowl
  3. Preheat the oven on a 150°C
  4. Divide it into 20 balls and shape the cookies on a baking tray layered with a baking sheet
  5. Cook in the cookies for 10 minutes and serve



Ingrédients:
  • 120g (1 tasse) d'avoine
  • 70g (¾ tasse) de farine de blé complet (farine d'avoine pour GF)
  • 10 g d'amidon de maïs
  • 50g raisins noirs
  • 10g de graines de lin en poudre
  • 120g (½ tasse) de sucre de datte ou du sucre brun
  • 70 ml d'huile de canola/colza
  • 60 ml d'eau
  • ½ cuillère à café d'extrait de vanille
  • Pincée de sel

Méthode:
  1. Mouler la moitié de la quantité d'avoine dans un mixeur
  2. Mélanger tous les ingrédients dans un bol
  3. Préchauffer le four à 150 ° C
  4. Diviser en 20 boules et former les cookies sur une plaque à four couverte par du papier cuisson
  5. Enfourner les cookies, et cuire pendant 10 minutes.

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4 ingredients orange cake - Gâteaux d'orange à 4 ingrédients



La recette est disponible en français au-dessous.

What is better than orange cake to enjoy on a winter breakfast, that little touch of sourness balanced with natural sweetness right into your mouth with cold pressed coffee! This recipe is my favorite orange cake recipe because it is so easy to make, low on calories and just calls for 4 ingredients. Perfect for a lazy day cooking recipes. And of course we can here creative in here by adding chocolate on top or add dark chocolate into the batter, how amazing is this, I actually will make it with chocolate next time, because why not?
So I hope you enjoy this recipe and Bonne Appétit <3


serves 8
Ingredients:
  • 1/2 cup date purée
  • 1/2 cup whole wheat flour or multi-grain flour
  • 3 small oranges or 2 medium (peeled)
  • 4 eggs
  • zest of an orange
  • 1/2 tsp fennel powder (optional)
  • pinch of salt


Method:
  1. Blend oranges with the date purée (or pitted dates) in a blender
  2. Add the eggs to the mixture, mix for 2 minutes and add the rest of the ingredients and blend
  3. Put the mixture in a baking tin and bake for 30 minutes at 170 ° C
  4. you can decorate the cake with orange jam or fresh oranges.


sert 8
Ingrédients :
  • 1/2 verre de purée de datte
  • 1/2 verre de farine de blé complet ou la farine multi-céréales
  • 3 petites oranges ou 2 moyennes épluchés 
  • 4 œufs
  • zeste d'un orange
  • 1/2 cc poudre de fenouil (facultatif)
  • pincée de sel 

Méthode :
  1. Mixer les oranges avec la purée de datte (ou des dattes dénoyées) dans un mixeur
  2. Ajouter au mélange les œufs, mixer encore pendant 2 minutes et y ajouter le reste des ingrédients et mélanger
  3. Mettre le mélange dans une moule à four et enfourner pendant 30 mn a 170 C
  4. vous pouvez décorez le gâteau avec de la confiture d'orange.

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In allspices corrot dinner ginger hot orange pumpkin soup vegan

Pumpkin Soup - Soupe de Citrouille


La recette est disponible en français au-dessous.

This soup is my favorite second soup after the mushroom soup that you can find its recipe here.
I just love how creamy it is, the taste rally depends on the quality of the pumpkins, for me the lighter the color of the pumpkin the sweeter it is, if you were not lucky enough to have a good quality pumpkin add one table spoon of sugar after you finish cooking the soup or just add more carrots.
Also f you can eat diary, it is very delicious when you add Fresh Sicilian cheese on top and it melt creating the best combination between sweet and sour <3
I usually enjoy it with a piece of whole wheat bread for lunch or with a salad at dinner and I cook it all year around because pumpkin is always there!


Serves 4
Ingredients:
  • 400 g of pumpkin
  • 3 carrots
  • 1 big onion
  • 1 tbs of olive oil
  • 1 garlic clove
  • 1 tbs of fresh ginger or 1 tsp of ginger powder
  • 1 tsp of coriander
  • ½ tsp of cinnamon
  • ¼ of grated nutmeg
  • Salt and black pepper
  • 750 ml of water  


Method:
  1. Start by cutting the carrots, pumpkin and onion into small cubes
  2. Sauté all the vegetables in olive oil in a deep pan for 3 minutes then add the ginger and garlic if fresh
  3. Add hot water and let them cook for 15-20 minutes on a medium high heat with the cover on.
  4. Once cooked add all the rest pf the spices and blend the soup until smooth
  5. Serve it hot topped with fresh parsley and natural yogurt.


Sert 4
Ingrédients :

  • 400 g de citrouille
  • 3 carottes
  • 1 gros oignon
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais ou 1 cuillère à café de poudre de gingembre
  • 1 cuillère à café de coriandre
  • ½ cuillère à café de cannelle
  • ¼ de noix de muscade râpée
  • Sel et poivre noir
  • 750 ml d'eau


Méthode :
  1. Commencez par couper les carottes, la citrouille et l'oignon en petits cubes
  2. Faites sauter tous les légumes dans l'huile d'olive dans une poêle profonde pendant 3 minutes puis ajoutez le gingembre et l'ail (s’ils sont frais)
  3. Ajoutez de l'eau chaude et laissez-les cuire pendant 15-20 minutes à feu moyen-vif
  4. Une fois cuit, ajoutez le reste des épices et broyez la soupe avec un Blender ou un mixeur plongeons jusqu'à avoir une consistance lisse
  5. Servir chaud avec du persil frais et du yogourt naturel.

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In dinner eggplant egypt glutenfree healthy italian lasagna recipe

Aubergine Lasagna (Gluten Free)

Vous trouvez au-dessous la recette en français <3

This recipe has always been a go to recipe when I crave lasagna, it’s a winning combo between the Egyptian “Mesa'a'ah” and the Italian Lasagna. Of course the recipe is made healthier and tastier which makes it perfect for a family dinner, but hey, don’t tell them that its healthy ;)
Bon appétit.


Serves 2
Ingredients:
  • 2 aubergines (eggplants)
  • 100 ml of tomato puree
  • 2 tbsp of olive oil
  • 30 g of mixed cheese
  • 1 egg
  • Salt and pepper
  • 1 tsp of oregano
  • Béchamel sauce:
  • 1 tbs of whole wheat flour
  • 1 tbs of olive oil
  • 150 ml of milk

Method:
  1. Preheat oven to 180°C
  2. Cut eggplants into slices and mix them with olive oil, salt and pepper than put them on a baking tray layered with a baking sheet. Put them in the preheated oven for 10 minutes.
  3. Prepare the béchamel sauce, put olive oil into a pan than add the flour and mix for 2 minutes on high heat.
  4. Add the milk slowly and whisk until you form a thick sauce, Set aside.
  5. Mix the tomato puree with the oregano, salt and pepper.
  6. Take the eggplants from the oven and layer out 2 slices at a time in an oven dish than put the tomato puree on top, then the béchamel sauce and repeat the same process until you finish the batch. Finally, top them with béchamel sauce and cheese.
  7. Bake in the oven for 20-30 minutes.




Pour 2 personnes
Ingrédients :
  • 2 aubergines
  • 100 ml de purée de tomates
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 30 g de fromage râpé
  • 1 œuf
  • Sel et poivre
  • 1 cuillère à café d'origan
  • Sauce béchamel :
  • 1 cuillère à soupe de farine de blé entier
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 150 ml de lait

Méthode :
  1. Préchauffer le four à 180 ° C
  2. Couper les aubergines en tranches et les mélanger avec l'huile d'olive, le sel et le poivre, puis les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson. Mettez-les dans le four préchauffé pendant 10 minutes.
  3. Préparez la sauce béchamel, mettez l'huile d'olive dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez pendant 2 minutes à feu vif.
  4. Ajouter le lait lentement et fouetter jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse. Réserver.
  5. Mélangez la purée de tomate avec l'origan, le sel et le poivre.
  6. Sortir les aubergines du four et étaler 2 tranches à la fois dans un plat à four, mettre la purée de tomates dessus, puis la sauce béchamel et répéter le même processus. Enfin, garnissez-les de sauce béchamel et de fromage.
  7. Faire cuire au four pendant 20-30 minutes.



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